所有小面团扇面打一层水，然后开始揉面，所有面团捏成一团，牛文举直接把面团盘成一圈，然后扯住两头用力抛向空中，看一下整个面团飞起来的高度，接着双手使劲一揽，把整个面团盘秤一圈，用盘子盖住。
“汤怎么样了？”
牛文举走到砂锅面前，此时锅内的牛肉已经开始滚开，牛文举拿着手扇了一下，澹澹的香味传进鼻子。
“加点盐，十五分钟可以停止！起锅烧水，准备下面！”
拿出自己的茶叶，牛文举继续开始老神自在，旁边观看的观众直撮牙花子。
“牛师傅，你不在乎名次么?”
“就是，牛师傅，你看那边的几组人马，现在忙得不可开交啊1”
一些年轻人此时已经是牛文举的粉丝，指着另外一边，十分担心牛文举的名次。
“出工不出力，你看那个拿着刀的来回走了四趟了，一点正经事没干！那个和面的，进去四五次了，一次都没把面团拿出来，不相信和面机就不要用嘛；再看那个主厨，四下瞎指挥，没有他下面那些人也能干的挺好！”
“他们几个联合起来弄我，就给我这么一点东西，我操那个心干什么？还不如修身养性的合理，人拿多少钱做多少事知道么？年轻人你们得学……”
反正没事，牛文举拿着茶壶，让几个小徒弟给面前几个年轻人一次性杯子。
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