不卷了,回家继承灶君之位

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第47章 鱼肉的多种做法

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张重黎听到身旁柴月容的话,倒是有些惊讶:“你怎么知道是龙鲤一族送来的?”

柴月容颇有些小得意说:“我当然知道,你手上这个看上去像是布袋子的东西,实际上是龙鲤一族特殊的鱼皮袋子。

摸上去柔软如布,但是却能够隔水透气,而且袋子内有洞天,用来搭配龙鲤一族特产的鲤鱼是非常合适的。”

张重黎提着袋子回后厨,同时笑着说:“看不出来,柴大小姐懂得还挺多。”

柴月容获得夸奖更加是有些傲气了。

“当然啦,龙鲤一族平日里,每逢节日都要往我家月老祠送上一批鱼,然后向我爷爷求一求龙鲤一族后辈的姻缘。”

张重黎听后笑着说:“这么看起来,你们月老家把持各族男女姻缘,每年能收不少礼啊?”

柴月容一脸认真说:“才不是呢,爷爷不会因为那些族群送礼,专门优待他们的,牵红线绑红绳都会经过斟酌。”

张重黎仔细一想,不禁觉得龙峰的事情,龙鲤一族上门找自己,恐怕是月老出的主意。

没有去多想,张重黎提着布袋回到后厨,把布袋挂在后厨水池边。

然后打开布袋口子,伸手从里面捞出几条鲜活的鲤鱼。

看着抓出的鲤鱼,张重黎不禁感叹:“龙鲤一族每天送来的鲤鱼都是如此新鲜,而且这些鲤鱼也都非常的干净。”

柴月容说:“对对,龙鲤一族养的鲤鱼特别好,我在月老祠经常吃,清蒸了之后不需要任何的调料,也都是非常的鲜美。”

张重黎一听笑着说:“你们月老祠只会清蒸吗?”

柴月容奇怪问:“不清蒸的话,还有其他的做法吗?”

张重黎一边把手上的鲤鱼敲晕,迅速在水池宰杀清理,一边笑着对柴月容说:“那我让你见识一下不一样的做法。”

柴月容自然是非常好奇,凑近到张重黎的身边仔细观察。

以张重黎如今的刀功,宰杀和清理鲤鱼都非常迅速。

眨眼间,几条鱼都被清理干净。

张重黎先是把鱼肉都给片下来。

再把鱼骨和鱼头冲洗干净,稍稍进行一番腌制,便交给了土豆和香蕉去负责炖煮鱼汤。

张重黎不忘嘱咐:“记得不要多放调味,还有要用猪油煎制鱼头和鱼骨,加水的时候一定要加入开水。”

土豆和香蕉两个精怪听后,领命迅速忙碌起来。

柴月容看着不禁说:“真好呢,张重黎你这后厨里,有这群精怪帮你,倒是让你轻松很多。”

张重黎笑着回应:“确实是可以轻松不少。”

张重黎把一部分鱼肉片成鱼片,并且用清油封上送入冰箱去。

龙鲤一族送来的鲤鱼实在是太过新鲜。

张重黎尝试了不少办法,最后才找到了这种用封清油的方法。

这个办法能够最佳的保持鱼肉的鲜嫩。

剩下一部分鱼肉,被张重黎用刀给迅速刮成鱼肉茸。

鱼肉茸又被张重黎给分成了两份。

一份是掺入淀粉搅打上劲后,只用盐进行调味,交给葱婆婆领着番茄一起去汆鱼丸。

剩下一部分鱼肉茸,被张重黎在里面加入一部分猪肉泥,用盐、胡椒粉和香油调味,分次搅打入葱姜水,最终制成了鱼肉和猪肉混合的馅料。

张重黎又动手和面,用鱼肉猪肉混合馅料包了饺子。

柴月容全程在后厨里观看,真是看得眼花缭乱。

她怎么也没有想到,鲤鱼竟然能被张重黎给做出这么多花样来。

随着鱼汤开始翻滚,鱼丸一个一个的出锅,饺子也一个一个包出来。

看着后厨里琳琅满目的这些美食,让早上吃了那么一个大煎饼的柴月容不禁又开始感到饿了。

张重黎把鱼汤、鱼丸、饺子都弄好。

又重新和面做了一些手擀面。

又炒了几个土豆丝、茄丝、胡萝卜丝,还有鱼片、肉片一类的小菜。

如此一来,小餐馆老年食堂的早餐算是准备齐全了。

柴月容眼看着精怪们把大托盘里的菜端出去摆好。

嗅着各种菜香,她终于忍不住开口。

“张重黎,早上你为什么要让我吃煎饼?明明你早上做这么多好吃的,你怎么不拦着我?”

张重黎听了笑起来:“哈哈哈,明明是你自己要吃煎饼的,我早上出门前是不是跟你说过,我要来小餐馆给附近老人们做早餐,让你跟着一起吃,结果你刚出门,看到卖煎饼的就走不动路,你能怪我?”

被张重黎毫不客气的揭穿,让柴月容顿时有些不好意思。

张重黎则笑呵呵说:“没关系,你想吃的话,一会你可以跟着再吃点。”

柴月容听到这话顿时两眼放光:“真的吗?我可以一起吃?”

张重黎说:“可以啊,我这些做出来,不就是给人吃的吗?当然先说好,我这些主要是供应老年食堂,让附近老人早上吃的,你可不能吃太多。”

柴月容笑嘻嘻点头:“放心,我吃的不多。”

在张重黎准备好早餐,很快晨练结束的老人陆陆续续踏进小餐馆。

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