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茱家茉莉

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第130章 火锅

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接下来就是煮火锅底料了,其他的步骤都和平日里吃大锅菜差不多,不过就是这个辣椒,这全是干辣椒,想想前世做的辣椒面,林开云赶紧给杨溪草说了起来。

她也是厨房的一把好手,听了他的话,赶紧做了起来。等锅热了,赶紧熄火,将干辣椒放进去,用锅的余温翻炒一下,马上盛起来放在一边。林开云趁热赶紧用石头捶打起来,这个石头是个长椭圆型的,专门用来加里锤粉末的。

一会的功夫,一股刺鼻的辣味便蔓延开来。

“这么辣,不行不行,老婆子我受不了,先出去了。”林老太用手扇着鼻子一股脑的跑了出去。

别看她年纪大了,这个时候跑的还挺快。

越捶越受不了,灶房里众人都被呛得咳嗽起来。林开云赶紧拿着这些东西出了灶房,在外面捶了起来。只见家里人远远地站着,林老太还在一旁说着什么。

林开云撇了撇嘴,别看现在受不了这个味道,等他们做好看他们流不流口水。想到这更使劲捶打起来,一会儿的功夫就见那些干辣椒变成了粉末状,赶紧用勺子挖了出来。

看着碗里的干辣椒。林开云深吸一口气,真香啊!

进了灶房,林开云赶紧同杨溪草商量起来。

“娘,要不我们少用一点辣椒,太辣了怕大家受不了。”

杨溪草看着这碗红彤彤 粉末,道“开云啊,真有那么辣!”

“娘,要不你试试,用筷子沾上一点尝尝?”收到之后林开云便看过了,这些辣椒各种都混了一些。吃起来可能不是太辣,但肯定比茱萸之类的辣。

杨溪草用筷子沾了一点尝了后道“确实辣一下,初时吃着辣,回味觉得挺香。还是少加一点,你奶奶他们吃的不是那么辣,恐怕受不了。”

听闻这话,林开云想想平日里两个老人的习惯,确实他们吃的不是那么辣,再则年纪大了吃清淡点也不错。

想到这里,林开云赶紧将火升起来,等到锅热了之后倒入菜籽油,等油热的差不多了赶紧将葱、香菜放进去,在拿了一些家里有的香料一股脑地放进去,等差不多了,赶紧用勺子将油舀出来淋到辣椒面上。

一边听着呲呲呲的声音,一边用勺子快速搅拌起来。闻着越来越香的味道,家里人也纷纷进了厨房。

“大孙子哎,别说,现在闻着挺香哈,一点不冲鼻。”

“奶奶,你就放宽心吧,保证好吃!”

林开云找了个小点的锅,指挥着林老大赶紧在院子里生火,火锅火锅,肯定要一边吃一煮才有味道。这也是没办法的事情,条件不够,差不多就行,主要是那个氛围嘛。

等着火升起来后,杨溪草将锅也洗涮干净了,将锅架好,等锅热了起来。将菜籽油和猪肉一起倒进锅里,等油热了加入自家做的酸菜、干辣椒等香料,再加上刚做的辣椒油,一会儿便香气四溢起来,等差不多了赶紧加入清水,放好锅盖煮了起来。

趁着这个功夫,大家端椅子、抬桌子,众人齐帮忙一会儿便将之前准备好的菜放好了。众人围坐在桌旁,各自端好碗筷,等底料煮得差不多了,揭开盖子,一股香辣味直接蔓延开来。

闻着这个味道,众人咽了咽口水,迫不及待地将各种食材放入锅中。

林开云看着大家的样子,赶紧道“不要慌,先放肉,肉要多煮一会。”

说完,便将鱼放了一大半进去,如今家里算着就十个人,还有三个小一点,不过半大小子吃穷老子。除了堂妹,其他都能吃,这鱼就是准备过年吃的,这次便杀了两条。

等鱼煮好后,大家纷纷下筷,一会就听着众人辣的“哈哈哈”的冒气声。一边享受着美味的火锅,一边和大家聊天,即便坐在院子里,锅里的火升着,嘴里的菜吃着也不冷了。

此时,院门外传来一阵敲门声。林开宏打开门,只见三爷爷站在门口。

“开宏,你家吃啥呢?老远就闻着味道了。”

林老大赶紧上前,道“三叔快来坐,我们正在吃火锅呢。”林老大热情地招呼着。

林光正走进院子,看到院子里热气腾腾的锅子,笑着说:“你们这日子过得真是红火啊,在院子里生火做饭,这是弄了个新鲜玩意儿?”

林开云连忙起身给三爷爷让座,“三爷爷,您来得正好,快尝尝这火锅。”

林光正坐下,拿着林开云递过来的碗筷,夹起一块鱼肉放进嘴里,顿时辣得他直吐舌头,“哎哟,这辣劲儿可真够足的!加了什么?不过味道倒是不错。”

大家哈哈大笑起来。

这时,林开云忽然想到了什么,赶紧走到门外看了看,果然!不少人在外面站着指指点点呢。想了一会,林开云关好院门,走了回来道“三爷爷,这里面加了辣椒,是我这次游学发现的东西,广州那边种的人可不少。你觉得味道如何?可吃的习惯?”

林光正听得这话眼睛一亮,“哦?那岂不是在咱眉州地上独一份?这火锅也是你想出来的?你这孩子总是有新奇的想法。”

“三爷爷,这就是读万卷书不如行千里路,走得远了看得多了,想法就多了。就说这辣椒,我没出去游学,怎么知道有辣椒呢?没有吃过怎么知道怎么做菜呢?”林开云笑嘻嘻的道。

说完,赶紧道“知书,你去大伯家,叫大伯来吃饭。”之前没想到这茬,既然三爷爷都来了,肯定要去叫大伯了。正好一起说说那些种子的事情,看看他们要不要种。

林大伯到时,看着锅中的汤水翻滚着,散发着诱人的香气。大家纷纷将各种食材放入锅中,等待着煮熟便捞了起来。

“开云啊,这是什么吃法?外面是这样吃的?”

林开云正将一块豆腐放入锅中,此时众人都好奇地看着他。

“大伯,这就是我想的,怎么样?这样吃不错吧,天气这样冷,吃上一顿火锅,出出汗不是挺好的!”

辣味弥漫开来,刺激着大家的味蕾。大家纷纷加快了速度。

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