九零年代小甜妻

失落的喧嚣

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第一百七十七章 半夜碰头

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走到店外面,店已经打开了,在忙着,她走了过去,里面的人没有看到她也没有注意到,叶黎也没有出声,直到走近。

“开店了?”她才出了声发出声音。

“你,是。”

忙起来的店员听到声音的马上抬头,看到叶黎,叶老板来了,她们马上叫了起来:“叶老板你来了?我们还以为——”有客人来了呢。

“刚到,来看看你们,看看店里情况。”叶黎说了。

“叶老板。”店员又叫了一声。

“天气冷了,你们也注意保暖不要凉了,凉了就不好了,客人来也要注意,还有服务好,这两天客人还是那么多吗,好多天没有上省城,有事过来就来了。”叶黎看她们穿得不多,说了。

告诉她们。

“叶老板,来的人多。”“还有。”

“我们听王老板打电话说,叶老板你来了省城,最近可能会过来,我们就等着,没想到等了两天,还想着叶老板你什么时候过来,没想到你就过来了,最近天冷了来的人也不少。”

一个店员说了起来。

是店长,叶黎认出她来,看向别的店员,也都点头,她就没有再问再说。

“好,那,你们先忙你们的吧,我看一下。”叶黎过了一会示意她们,店员们点头,又忙起来,叶黎看着。

主要是厨房那边在忙还有就是打扫卫生。

打扫卫生还好,叶黎看了看,主要是要打扫干净,这是一开始她们就强调过的,和员工说清楚的,一定要时时保持餐厅内的整洁还有卫生,让人一看就觉得干净整洁想吃。

一进来就觉得舒服,吃的地方要是不干净还有谁来?

也吃不下。

干净整洁会给人一个好印象,加上装潢布置,让人心里喜欢,还有食材味道,各方面,以及服务水平。

也都是说过,训练过的,偶尔也会集训,她摸了一下桌面,还有窗子还有椅子,看打扫干净没有,要看不到一点灰尘才行,每一样都如她所想很干净。

她最担心她和王姐她们离得远不能常来,店中卫生会懈怠,好在时间还短,时间长了就要常来检查。

派人来也不太放心,亲自来还是要住在省城才方便。

她检查完了后说了声不错,满意的去厨房。

打扫卫生的员工也松口气。

厨房的工作更多更繁琐,卫生也是关键,需要检查的也多,叶黎检查了一下存放着的各种食材还有采买的新鲜食材。

每天都要用到很多食材还有东西。

她一样一样检查,看着她们切好泡在水里的食材,或者放着的肉,牛肉等等。

检查得也格外详细。

吃到嘴里的东西,哪里不好,就影响口脾,对身体也有影响,还可能吃坏肚子!

“都可以。”叶黎虽然不是非常厉害,什么都能看出来,食材一类还是心得不少,认得出好食材的,也学习过。

她和王姐薜雪都学过,为了检查,为了店中生意。

“是,叶老板,我们都是采买的最新鲜的。”在旁边等着她检查的店员也松口气,开口道。

叶黎看着厨房的人一一夸过:“你们做得不错,虽然我们没有常来,各方面都安排得好,卫生还有食材也都按着我们所说的,和我们想的一样。”

“叶老板。”店员们一起道。

“你们做得让我们很放心,还担心我们不在,有什么。”

叶黎再道:“这一下彻底放心了,也会和王老板薜老板两人说。”

店员们对视也高兴。

“做得好,都会有奖金,也会有年终奖。”叶黎提起她们设的奖金制度,店员们一听高兴起来,想到将要得到的奖金就开心。

想着店里的奖励制度。

叶黎看她们高兴也高兴,心情好起来,她们做得好,生意好,收益高,奖金也多,年终奖也一样。

她又和她们说了几句,走回收银台那里。

坐了下来,让人把钥匙拿来,打开收银台的柜子,拿出最近的帐本看了起来,帐本还有收入都是每天计,收入会存入固定的卡里面,帐本半个月一个月她们过来看或者送到县城。

已经十来天没看了。

她把最近十天的帐本看了下,帐本上记得很详细也很清楚,一目了然,只要看就能看懂,主要是收入。

开支是另一本,她也看了收入。

卡上的钱和帐本上差不多。

她又算了算,大致能看出没错,那就可以了,把帐本放好,这一看这一算又用了不少时间,卫生打扫完,各种准备工作也都完成。

天色也晚了。

只等客人来了,叶黎看了一下时间,才五点多不到六点,天色就暗了下来,一看要不了多久就会黑下来。

每到冬天,都会黑得很早,天亮也早,白天比夜短,不像夏天,天黑得早。

夏天八点都还没有黑,天还很亮。

天冷了,吃火锅的更多,烧烤的就要少一点,她们的生意却没有变,别的烧烤店生意就要差一些了,尤其是路边摊。

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