食戟之冒牌小当家

绅士东

首页 >> 食戟之冒牌小当家 >> 食戟之冒牌小当家全文阅读(目录)
大家在看绝世唐门的旅行 我在火影苟到无敌 光之国:师从艾斯,光之锯人 咒回:戏精中二病与咒术的适配性 大博学者的二次元 从影视世界学习技能 羁绊:奈克瑟斯 斗罗:重生千寻疾,多子多福! 大宝积经 重生异能毒医:恶魔小叔,很会宠 
食戟之冒牌小当家 绅士东 - 食戟之冒牌小当家全文阅读 - 食戟之冒牌小当家txt下载 - 食戟之冒牌小当家最新章节 - 好看的其他小说

第三百五十七章 不能怕麻烦

上一章书 页下一页阅读记录

“这次又是什么?”

“给大闸蟹……度?”

“果然如此……”

继面粉与鸡蛋的比例之后,刘昴星又开始了活蟹的挑选。

与挑选鸡蛋不同,这次大家都能够看出来,刘昴星是在挑选状况、体型良好的大闸蟹,其中母蟹、公蟹皆有。

通常家里蒸螃蟹的时候,都是将买回的活蟹清洗之后,放入锅中来蒸,这样螃蟹的肉质会保持紧致,同时也保证了螃蟹的新鲜……

但实际上从“精益求精”的角度来说,这样蒸螃蟹并不科学。

因为在蒸的过程中,如果是整只蟹进锅,蟹的食胆、蟹腮、蟹头还有下腹部的排泄用的桃腹部,都会增加蟹肉的苦涩、腥臭。

所以想要品尝到最鲜美的蟹肉,就不能害怕麻烦。

就好像刘昴星现在做的,先是在用掌力将螃蟹拍晕……

之后利索的顺着蟹壳的边缘,将蟹壳打开,手指一动便将壳上食胆扣去,蟹身两侧的蟹腮,也都在小刀一划之间被切除……

将选出的几只螃蟹,全部如法炮制之后,再将几只螃蟹切去蟹头、第一节蟹腿和后面的排泄处,并且将两只蟹钳单独切下来,微微拍出裂缝。

处理完成后的蟹身,也都切成“十”字的四小块之后,与蟹壳、蟹钳同时进锅,用荷叶水来蒸。

令几名评委诧异的是,每只螃蟹在下锅之前,蟹壳上都被刘昴星贴上了一张符纸,之后还做出了合掌祈祷的样子……

罗怀玉和另一名连名字都没有出现的认证师,显然不知道刘昴星在做什么,而赵老头则是认出“牺牲祭祀”的名堂。

至于刘奎山和雷安,更是早就知道了,此时也并不惊讶!

没错,之前挑选鸡蛋也好,现在的“牺牲祭祀”也好,都是在提升食材的“源”!

原本因为宰杀方式的正确,螃蟹的“源”就没有损失太多,现在更是已经恢复到了顶峰的状态。

工欲善其事,必先利其器,无论是从“物质料理”的角度、还是“精神料理”的角度,刘昴星都尽量将食材调整到最佳状态!

当然,这样一来,在大部分人眼中,刘昴星的举动就属于“怪癖”的做法了……

如果是在之前,这连“怪癖”都算不上,在绝大部分人看来,应该是单纯的“装蒜”而已!

不过因为刘昴星的“国宝级刀功大师”的名头打了出来,所以大家也都默认“大师总是有怪癖的”这种结论。

有时候“装蒜”和“怪癖”之间,只有行为者的名头区别而已……

比如大神新年断更就是“怪癖”,某东的新年短小就是“装蒜”t_t。

至于那些保鲜箱中的上品梅花肉,刘昴星也都一一选好,之后先是取出铁棒,在每块梅花肉上,又是擀、又是捅的,好似在给梅花肉按摩……

梅花肉,也就是猪肉中上肩胛肉的一部分,每头猪身上,通常只有五斤左右,与五花肉虽然只有一字之差,但是同为猪肉的两者,肉质却刚好相反!

五花肉是猪的肋腹部,呈现出油脂与瘦肉相间的分部,是猪活动最小的部位之一,而梅花肉则是活动最多的部位之一。

因此与五花肉的肥瘦比例在三七、四六之间不同,梅花肉的肥肉只有一两成……

但这也是的认证师们比较疑『惑』的地方,那就是如果包饺子的话,肉馅的肥瘦应该在四六、三七之间,也就是说用五花肉才是最好的选择,纯肉馅的话,瘦肉比例可以大些,但是梅花肉的瘦肉比例未免太大了!

咚、咚、咚……

渐渐的刘昴星这边,原本“按摩”的动作幅度越来越大,最后甚至变成了细密的锤击!

最终只见刘昴星好似在打快鼓一样,疯狂的锤击着面前的梅花肉,最终生生用两只钢棍,将几块梅花肉锤成了肉馅!

螃蟹这时也蒸得差不多,刘昴星鼻翼一动,便掐好了时机,将螃蟹块全都取了出来,并且用最小号的雕花刀、还有吃蜗牛时候用的小钳子,在几分钟之内,将螃蟹肉、螃蟹黄分别拆了出来。

蟹肉剁碎之后,在兑好的调料汁和油中爆炒,蟹黄则是直接用收拾螃蟹之前就准备好的调料汁腌制了起来。

也有一些“蟹黄”,被刘昴星单独留用,之后也同样进行炒制……

转眼从审核开始,已经过去了三个小时,刘昴星馅料“似乎”已经准备好了。

之所以说是“似乎”,是因为刘昴星这边已经准备好了蒸笼,而且站在料理台上的铁板前,一副只等着铁板热起来的样子,看起来已经准备好了。

但是……馅料现在还是有两种、根本没有混合啊!

别说是饺子皮,现在连“面”也没有,只有鸡蛋中加了少量小麦粉,之后搅拌好的“面糊”啊!

而且站在铁板面前这点,本身就很奇怪……现在的题目是“饺子”,不是铁板烧啊!

总之无论是认证师们,还是场下的亲友团,亦或是在二号场的观众,都不知道他到底要做什么……

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!

请大家记得我们的网站:六九书屋(m.liujiusw.com)食戟之冒牌小当家更新速度全网最快。

上一章目 录下一页存书签
站内强推惊!全位面都对我家宿主恋爱脑 诸天最强大佬 军嫂又懒又馋,国家爸爸宠翻天 重生:1977 六零不下乡,家长里短 三爷,你家小姑娘又立功了 柯南里的捡尸人 兽黑狂妃:皇叔逆天宠 双斗罗对比:这个主角不双标 开局系统崩溃,我一不小心无敌了 快穿成小知青 野犬吻玫瑰 手握抽奖系统:穿年代文后赢麻了 万族求生?我看到提示后乱杀 病弱知青的心尖宠 大明:我只想做一个小县令啊 不装了,霍总每天都想复婚 至暗凌晨 情坎 穿到七十年代:得空间嫁军官 
经典收藏骄焰灵妖 浪迹诸天万界的签到者 流浪诸天的剑客 海贼:光与影的徘徊 游戏系统迫我成神 高冷影帝你又脸红了 诸天从斗罗开局 一爱成魔 诱妃入怀:邪王太妖娆 村姑修仙传 未来老婆助我追求她自己 属性之眼 文豪野犬:今天横滨炸了没 血枪 游戏王之传说再临 我在异界当牧师 小马宝莉:黑色恐惧 绝代凰夫 综漫少女异世之旅 在崩坏中谈恋爱 
最近更新再回首往事不可追 最高的王座 一吻定情,总裁甜蜜囚爱 四合院之重回开始的时候 傲娇女总裁的贴身女秘书 宝可梦:直到相遇的那天 斩神之逆世悲歌 病弱美人撒娇流泪,老婆心碎碎! 刚穿书拉大佬去扯证,全网秀恩爱 斗罗,做不一样的千仞雪 TNT一起加油吧 开局就和好,我和暗恋对象续前缘 诺亚?那是我哥 综影视:伏月 综影视另类剧情 崩坏编年史观影 慢慢经心 【HP】暗夜永恒 崩坏:幽兰黛尔的挚爱弟弟 双面生活,商总的特别助理 
食戟之冒牌小当家 绅士东 - 食戟之冒牌小当家txt下载 - 食戟之冒牌小当家最新章节 - 食戟之冒牌小当家全文阅读 - 好看的其他小说