算了，不想这些了，等回去以后问问土台大叔，看他怎么说。
“好了，闲聊到此结束，我们继续吧。”张月收拾了一下心情说道。
见张月继续开始了教学，艾也不再胡思乱想，认真学了起来。
“之后我的速度会有点快，你要仔细的看好。”
“嗯。”
“取淀粉20克，用水调匀。之后用其将肉糜定型，形成饼状。”
张月一边说，一边双手如飞，一抓一沾一捏之间，一块块肉饼便在张月的手中成型，被放在了托盘里。
随后，张月拿着托盘走到了蒸笼前。
“定型了的肉饼，直接放进事先已经准备好的蒸笼里蒸十分钟。蒸的时间绝对不能过长。”
做完这一切，张月又在另一个灶台升起了火，“在蒸制的十分钟内，我们还有其他的事情要做。取鸡蛋若干，将其打发。具体的数量根据你做出的肉饼个数来决定。平均每两个肉饼配一个鸡蛋。”
“除此之外，还要准备好油炸粉。在普通的油炸粉里加入磨好的山药泥，这样可以让炸出来的面衣更加富有弹性而且香酥无比。”
张月左手打着鸡蛋，右手混合着油炸粉，嘴上和艾说着各种注意事项，把一旁学习的艾给看的一愣一愣的。
没过多久，打发好了的鸡蛋糊和掺了山药泥的油炸粉就摆在了艾的面前。
“还跟的上吗？”张月随手拿起了一块毛巾，边擦着手边问道。
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