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恢宏的年华

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第27章 回家过年

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高高兴兴背肉回家,大家喜笑颜开,离过年的时间不远了,肉背回家,分割出来 ,重量多少基本一样,方方正正,这就是平时保存的腊肉,还有送人情的腊肉,就是刀菜,一般两斤左右,长条型,5六公分宽,30公分长,便于送人时携带,每家人得准备20来条,做为送人的贵重礼物,在当时的农村,肉就是最珍贵的,比张大千的画贵重多了,不象现在到处都可以买到肉,当时真没那么方便。

将肉分割好,紧接着就是腌制腊肉,将一大缸洗净,也可用王桶(直径一米2高一米的大木桶,川北人也叫大黄桶桶,把盐均匀的抹在肉上,一斤肉35克盐的比例,即百分之七的用盐比例,这样腌制腊肉咸淡适中,用盐少了肉容易变坏,盐多了又太咸,后面吃起来影响口味。将抹好盐的肉放到大缸或桶中层层加码,再将上面盖起来即可,腌制七天后捞出用绳子把肉挂起晾干,这就是不熏制的腊肉,川北腊肉还有一烟熏过程,将腌制好的肉,挂在一起,下面用柴火慢慢烘烤,以烟熏为主,不要明火,这样的熏一两天,让水分丢失,川北腊肉就这样制成了,挂在较高干燥处随时待用。这一切准备好,就到腊月二十了。

将要过小年了,大强他们也从外地回家了,有钱没钱,回家过年,这是中国传统习俗。他们带回了一些土特产,木耳,花椒,还有熊掌(当时还没有动物保护法),以及一些高档药材,他们一回到家,很是受邻居们的欢迎,在乡邻的心中,他们是坐过火车出过远门算是有见识的人。见了面总会聊上一些外面的话题,外面的山有多高,路有多长,树有多大,火车怎么样,坐火车什么感觉,讲的人有兴趣,听的人感觉更新鲜,大家觉得外面的世界很新奇也很精彩,大强他们从外地回来了,每人买了一件军棉大衣,可拉风了,这段时间很多人想有但没有那实力,更准确的说是没有找到挣钱的机会。先敬锣衣后敬人,在哪个时代都是这样,先看你的穿着打扮,第一印象很是重要。晚上去找大强他们摆龙门阵的更多,一聊就是一两小时。大强回到家,第一件事就是写信给吴队长报平安,计划来年还要去高山村,祝吴队长新年快乐类的话,另一封写给杨二嫂了,说了一些卿卿我我的情话,还有一些肉麻的就不提了,否则泄密了,最后祝他过一个好年,保重身体,注意安全,过了大年(元宵节)又到高山村,到时带一些土特产回来……

大强 到家第三天去菜园子里浇水,除草施肥,打理打理菜地,邻居王老二也正好路过,他装着没看见大强,不打招呼,大强以前就不放心王老二,今天得找点事出出气,另外人在外面怕自己媳妇被这王二打主意,就来一个先发制人,让他有所畏惧,心中得有一个怕字。“王老二去哪里?”不知王老二是真没听到是假装没听到,反正没有回应大强,大强感觉好像有伤面子,马上借题发挥,“王老二,你他M的为什么偷我们家萝卜?”“你说什么呢?别乱说,我没做这事!”王老二这一下就回应了,“我刚从这里过,没偷你家萝卜!”“一大早就看见你从这里过,是人都还没起床,不是你是谁?”这下把王老二搞蒙了,哪有这样冤枉人的,他心里清楚,今天大强是专门找茬儿的,最好走远一点,于是加快了步伐,可大强不这么想,想走没门,得让你长长记心,于是走到王老二身边,拽住他的背篓,“你还不诚认,背兜里不是萝卜是什么?”“这是我家的。”“这里缺了5颗萝卜,你赔了我就不追究,否则饶不了你,你马上赔!”这小子今天是王八吃秤砣__铁了心,想硬说我,王老二这样想,“我真没拔你家萝卜,这黑毛子猪儿家家有,你不讲理!”大强不由分说,就是要王老二赔,王老二就是不赔,开始发生了撕扯,而且越闹越大,吸引了不少的人看热闹,大强的目的就是做给大家看的,杀鸡儆猴,怕他在外时有人欺侮他媳妇儿,这丢了萝卜得找说法没错,王老二死不承认,也没其它证据,反正种的萝人品种一样,当时也没更科学的鉴定方法。这样撕扯起来也没道理,本身是大强借题发挥,副队长也到了,叫两人去生产队学习室解决,其他人去忙手中的活。这事怎么解决,副队长心里也想好了,既得保证公平也得让大家邻里和睦,副队长找两人分开谈话,“大强你萝卜丢了,丢了多少?”大强本来就是故意找茬的,也没准备,也没做预案,这一问真答不上来了,副队长心里也明白了。“丢了好几颗,没计数”,这年月谁家丢了东西,大家都清清楚楚,队长很清楚,紧接着又去问王老二,“你究竟拔他家萝卜没有,拔了多少知己说”,“队长我真没拔这是我家的,他家是白萝卜,我家是红萝卜,品种不一样,”副队长明白了,先让王老二回家了,接着对大强说“人家是红萝卜,你家白萝卜,你错怪别人了,刚才我教育了王老二,最好不要拿别人东西,真逮住了就不好交待,你去忙你的吧,以后要管好看好地里的东西。”副队长也不想队里有人吵架打架,快过年了安定团结才最重要,所以就当一合事佬,有时得装糊涂,心中有数就行了。队里终归平静了。

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