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恢宏的年华

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第11章 秋过便是冬

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谚语说得好,年怕中秋,月怕十五,这一年只要过了中秋节,很快这一年就要到年尾了,每月过了十五,这个月就很快结束了。

生产队备好了种子,化肥,农药,农具。公社召开农业生产干部会,参会人员,各大队支部书记,专业会计,治保主任,各生产队队长,副队长,会计和社员代表。宣传区委区公所的的文件精神,要求不误农时,在短时间内,该收的收,该种的种,不能空闲一寸有用的土地。大家要主动积极,勤勤肯肯,任劳任怨的完成农活。当时的公社在巫山峡旁,现在粮站旁边,太平观的老庙子内,太平观,一座二百多年的道观,坐落在罐包山下,小溪边旁,几经风雨几经沉浮,以前是烧香祈福的圣地,由于破四旧,加上十年浩劫,太平道观成了公社政府驻地,里面再无香火,现在人是不少就是开社员大会的地方,这地方说起是公社驻地,由于资金紧缺年久失修,早己风雨飘摇,实际已是危房。好在他是古建筑,架子房,看起来歪歪扭扭,随时有倒塌的样子,但就是不倒,最终的规划是新修一座公社政府大院和礼堂。

公社开完生产动员大会,第二天大队又召开生产动员大会,参加会议人员,全大队社员,无论男女老少,不得请假,否则扣工分,开会有工分。会场选在四队的公棚(烂碾房),生产队晒坝,可以坐六七百人,自带小板凳。大会开始前音乐响不断,都是当时的红歌。早上九点,大会开始,首先是大队支部书记讲话,紧接着是副书记兼大队长讲话,主要内容是传达上级的生产通知精神,要求社员参照执行,不得投机取巧,弄虚作假。紧接着就是给上半年的积极分子颁发奖状,以鼓舞士气,提高大家的生产积极性。虽然是一张纸,但也是集体对个人的肯定,所以加以表彰,这样可以让先进更先进,后进赶先进。提高大家的劳动热情,大队开会挺热闹的,大人多,小孩子们也多,由于都来开会,小孩无人看管,所以大家都把子孩带到会场,大人开大会,小孩叽叽喳喳开小会,好不热闹。当然其中也少不了大松,大松才九个多月,看见那些小哥哥小姐姐嘻嘻睁大眼睛望着,非常好奇,不知道他们在说什么,也没法与他们互动,小哥哥小姐姐不时也来逗逗大松,大松也会手舞足蹈。

颁发完奖状,由一两位社员代表讲话,表决心,一定要听县革委,区革委,公社革委,大队革委的指挥,不怕苦,不怕累,自力更生,排除万难,争取早日完成上级下达的任务。发完言,一个敬礼,下面响起了雷鸣般的掌声。书记做完总结,要求散会后,各生产队队长,各组组长,都要积极认真,起好带头作用,在劳动中互帮互助,团结努力,不误农时,应播尽播,尽早播完!

散会后,大家从四面八方离去,带着小板凳和自家的孩子。孩子们凑了一次热闹,当然十分开心。孩子们的心目中,人多就是热闹!

吃完午饭,下午就开始给各组分种子,农药,化肥,农具,和耕牛,由组长带人去领,各小组组长也根据自己组员的情况进行明细分工,男同志重活犁地挑粪,女同志挖窝播种,施肥。各组井井有条的安排着自己小组的具体分工。晚上在生产队学习室又开一次会,生产队社员大会,由全体社员参加,讨论先干哪里,后干哪里,这样好统一协作,集中连片干!队长也口头传达了上级的指导精神,希望大家尽快完成今冬的播种任务。妇女们当然也带上针线活,一边听会一边纳鞋底,或者织毛衣,男劳力一边听会一边下橡棋或打扑克,有的没事就东家长西家短的闲扯。

开完会,各回各家。生火做饭,当时晚餐大都是挂面条,没时间去加工挂面的就做面皮,手擀面皮,或面疙瘩,加上调料,就是一顿晚餐。

家常手擀面是很讲究的,汤面调料的完美组合,才能算一碗正宗的手擀面。

手擀面的制作方法:

①小麦粉一斤,水三两五,混合均匀,揉搓两分钟,醒面五分钟。

②醒面的时间,备好细葱,菜籽油,辣椒粉,花椒粉,芝麻,食盐

③将辣椒粉,花椒粉,芝麻,食盐放入碗内拌匀,倒上少许白酒(增香),再将烧热的菜籽油缓缓倒入,边倒边搅拌,红油辣子就制作好了!

④将醒好的面用擀面杖,擀好切成指拇宽的条,长20厘米左右,放入开水锅中煮3分钟,即可出锅,碗底可以配上生菜,豌豆尖,等,在面上浇上事先制作好的红油辣子,一碗香喷喷的手擀面就制作好了。经济实惠,爱好美食的朋友可以尝试制作一下。只要动动手,美食天天有。

告诉大家做不同面食配水的比例

(面条)面粉和水的比例是3.5:1、(饺子)面粉和水的比例是3:1、(包子、面包)面粉和水的比例是2.5:1、(烙饼、油条)面粉和水的比例是2:1。

2、和面是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。根据水温,和面又分为凉水和面、温水和面、热水和面,每一种和面方法揉制成的面各有不同。饺子,面条和面多揉,这样才筋道;烙饼油条和面千万不要柔,这样吃起来才酥脆,揉过的面炸油条入口咬不动,影响口感。

吃完晚餐,洗好碗筷,收拾好厨房就开始刷牙,洗脸洗脚。当时的牙刷两毛钱一个,算是奢侈品,四新牙膏两角一盒,洗脸用香皂或者热水,没有沐浴露一说,听都没听说过,洗衣用肥皂或者碱块,洗头是天然的皂角,皂角树上摘皂角,摘下皂角洗脑壳。用皂角洗发,头发乌黑光亮,长发自然飘溢蓬松,也没什么头皮屑(川北俗称风壳)。短发洗后同样油亮。皂角洗发不分男女,也不论长短,洗后就是清爽。植物与人是好朋友,它们没有那么多弯弯绕。皂夹树全身是宝,皂角可以洗头,树枝可以当柴火。皂夹树全身是刺,放在庄稼地旁可以防止动物偷食或踩踏庄稼。

洗漱完毕,月已高挂树稍,雾气也开始升滕了,明早露水一定不小。早点休息,明天还有很多农活要干!

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