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破九霄

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第八章 肉汤肉香

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沈石榴看着这样的人来人往的大街,就知道自己该怎么办了,民以食为天!不管你是干什么的,都会离不开“吃饭”两个字!

沈树一愣,怎么就看出来要干什么了?于是问:“干啥?”

“县城的屠户都在哪里,我琢磨咱们以后卖吃的,卖羊肉汤!”沈石榴说道。

“啊?羊肉?贵吧,而且羊肉不是烧出来吃吗?汤味儿那么腥膻,没人会吃吧?”沈树说道,这里的人羊肉都是吃烤的,不吃煮的。沈石榴近来说的话他是越来越觉得诡异了。

沈树抱了柴火过来,然后问:“这一大锅是不是有点多了,咱家吃不了这些的!”

“放心吧,我有办法去掉膻味,咱们先去找屠户,也不卖羊肉,就卖羊头和羊蹄子!”沈石榴笑着说。

羊头和羊蹄子一般的屠户都不会留着,肉少,拾掇出来还不够费事的。但是现在她不一样,费些功夫而已,赚个辛苦钱,到时候也不卖的很贵,不怕没人买!

“石榴,还行吧?”沈父笑着问,这闺女出出汗也好,闺女一心想瘦,要是能早些瘦下去也挺好。

卖肉的屠户也不少,沈石榴挨家打听,挑了最便宜的一家,四文钱买一套,一个羊头四只羊蹄儿。羊肉比猪肉贵,猪肉卖二十文一斤,羊肉三十文。这一套头加蹄子下来能有六七斤重,四文钱买下来已经算是很便宜,卖肉的老板也觉得这些东西总比扔了好,两边倒是都很满意。

买了东西沈石榴也不再多在县城停留,匆匆就回了朝霞村。

郑氏一看沈石榴又弄回来这么一套东西,又纳闷沈石榴要干啥:“石榴,这玩意又腥又膻的,你是也要做了汤?”之前沈石榴把那老鳖都能熬得那么香,她倒是觉得这羊头羊蹄子也能拾掇得差不了。

沈石榴笑:“是,我先做一下,咱家人都先尝尝,看看之后我的想法成不成!”

“啥想法?”郑氏懵,倒是沈石榴笑着也先不说话。

沈石榴点了火堆,羊头和羊蹄子上的『毛』直接烧掉,羊『毛』软,就算留下『毛』根儿在皮里也没啥影响。

烧完了羊『毛』沈石榴就让沈树拿斧子先把羊头劈开,然后连着蹄子一起扔到大锅里。

大锅里做水烧开,先去一遍血水,焯个半生不熟,之后捞出来先晾着,等凉了就剔肉。

沈父从外面回来,老远就闻到一股膻味,进了院就看沈石榴正在剔肉。

“这是……?”沈父问了一句,然后就从郑氏那听明白了。

“来,爹给你剔肉,你个姑娘家家的别割破了手!”沈父说着就接过剔骨的小刀子帮着沈石榴剔肉。

沈石榴知道自己爹手巧,就让沈父先剔着肉,她再去准备一会儿的料。

羊膻味想要去掉也不是很难,到厨房菜篮子里挑了颗大萝卜,洗干净了之后切成一寸长半寸宽的萝卜块放一边备用,然后又抓了半把绿豆,这两样东西都是去膻味的。

沈父剔了一会儿终于踢完了,连羊蹄子上的筋头巴脑也都一点没浪费,剔完了还说:”乖乖,这东西竟然还挺出息,剔出这么些呢!”

沈石榴一看,的确挺出货的,又改改刀,把肉皮也切得小一点。锅里换了水,沈石榴连骨头带肉重新扔到锅里,切的萝卜绿豆也放进去。

沈石榴切了葱段,姜片,蒜直接拍了一下就一股脑扔锅里去了。

“娘,烙饼啊!”沈石榴看着郑氏说,院子里的锅正占着,他们得用厨房里面的锅台!

沈树抱了柴火过来,然后问:“这一大锅是不是有点多了,咱家吃不了这些的!”

“成,娘给你烧锅,你和面!”郑氏笑呵呵的,空气里已经开始飘香了,一想到马上就要吃到好的,郑氏干活也来劲儿。

沈石榴笑:“是,我先做一下,咱家人都先尝尝,看看之后我的想法成不成!”

沈树抱了柴火过来,然后问:“这一大锅是不是有点多了,咱家吃不了这些的!”

“没事,吃不了的明天就先拿到县城去卖!”沈石榴说道。

听沈石榴这么说,一家人就都来了精神,凑到一块仔细商量。

“卖的话,能卖出去吗?县城里的馆子那么多,这羊头羊蹄子都是没人吃的!”郑氏说道。

“咱们卖的便宜!明天先试试!”沈石榴说道,反正就这么一锅,四文钱最起码全家都吃了一顿,总不会亏的。

“也成,明天我和你娘去,用担子挑着!”沈父应道,反正就是费点力气,他一个农户人也不怕累。

看着天『色』不早了,沈石榴的面也醒好了,白面和玉米面两掺的面不硬,郑氏那边锅也烧好了,沈石榴就去烙饼。

大锅烙饼火候得掌握好,郑氏帮着看火,沈石榴就开始烙饼。中间还去把先前切好的白菜丝也扔到羊头锅里去炖着。

沈父从外面回来,老远就闻到一股膻味,进了院就看沈石榴正在剔肉。

“马上就开饭!”沈石榴看饼一烙好,就去看炖锅。

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