公元955年五月初五，钱昱的身影再一次出现在了侯官县。
钱昱此次来侯官县，是要办一件大事情，他准备在这里攫取自己的第一桶金。
跟随在钱昱身边的江景房，尽管心中充满了无数的疑问，不过，他更多的还是好奇。
在来侯官县的路上，江景房曾经问过钱昱来做什么。
钱昱的答案非常简单，他告诉江景房，打算在侯官县交给他一项重任。
等到江景房想继续问清楚是什么重任时，钱昱却是笑而不答，让他自己猜一猜。
侯官县的一处海滩上，碧波荡漾的大海一望无际，扑面而来的海风吹拂着钱昱的面颊，此时此刻，望着大海的钱昱是激情澎湃。
江景房站立钱昱的身后，不明白他为什么把这些盐工都召集在一起。
“今天，把大家都召集到这里，第一件事情就是给你们发钱，来人啊！给他们每一个人1000文钱。”
“老爷，无功不受禄，你为什么要发钱给我们？是不是有什么事情需要我们去办？”
领到钱的这些盐工们，一个个都是交头接耳，议论纷纷，其中的一个中年人说出了他们所有人心中的疑问。
“好，你问的好，接下来就是我今天要说的第二件事情，从此以后，我不让你们再煮盐了。”
钱昱的声音非常大，还向前走了几步。
“老爷，我们世世代代都是以煮盐为业，你不让我们煮盐，一家老小可怎么活下去呀？”
“是啊！还望大老爷能够放我们一条生路啊？”
......
海滩上顿时就是一片哀嚎。
“我不让你们煮盐，是想另外给你们指引一条更加方便的盐路。”
钱昱没有想到，盐工们竟然会以为自己是要砸了他们的饭碗。
听清楚钱昱的意思后，乱纷纷的盐工们终于安静下来了。
“老爷，难道说还有比煮盐更省时省力的好办法？”
“老爷，真的要是有那样简便的办法，你可就是我们的大恩人呐！”
......
这些盐工有开始七嘴八舌的嚷嚷开了。
江景房对钱昱的话表示有些怀疑，从古至今，每一代盐工不都是煮盐吗？自己还没有听说过比煮盐简便的办法？
“大家先静一静，听我把话说完好不好。”
等到人群重新安静下来的时候，钱昱就把后世围海晒盐的想法说了出来。
“老爷，你说的这个办法听起来倒是不错，可是，究竟行不行大家心里面也没有底呀？毕竟似这样的事情我们可是闻所未闻啊！”
盐工的担心、顾虑早在钱昱的预料之中。
“所有的费用全部由我承担，你们只需要按照我的方法做事就可以了，刚才的钱就算是预付给你们的一部分工钱。”
钱昱的话消除了盐工们心中的担忧，所以，接下来就没有人再提出任何异议了。
海盐最原始的制取方法是“煎”“煮”法，用盘为煎，用锅为煮，史称“煮海为盐”。
福州沿海自古盛产海盐，但此前均用柴草煮炼海水获得，成本大又不方便。
钱昱此次打算围海晒盐方法，来提高海盐的产量。
这是钱昱在考察各个地方以后，经过深思熟虑得出的结论。
古人对盐的重视程度，是仅次于排名第一的粮食，无论是达官显贵，还是平民百姓，都知道盐是暴利商品。
钱昱的老祖宗就是靠贩卖私盐起家的，钱昱今天只不过是，想要把这件事的规模扩大一下而已。
围海晒盐的方法其实也很简单，一般要经过建滩、整滩、纳潮、制卤、测卤、结晶和捞盐归坨七套工序。
建滩都在平坦的沿海荒滩上，按一定的滩池数建造。
盐田通常分为两部分：蒸发池和结晶池。
先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再导入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来。
在钱昱的亲自指导下，10日后，这片近一千亩的海滩，就被分割成了整齐划一的盐田。
等到海水涨潮的时候，钱昱指挥大家抓住最高潮位，将潮水纳满了盐田。
连日来，钱昱就与这些盐工们吃住在了一起。
在太阳升起的白天，他们要利用高温，将卤水池中的海水蒸发晒成粗盐。
为了防止粗盐变成大颗粒的结晶体，大约每20分钟，就需要将粗盐结晶体打散，钱昱告诉大家这叫“打花”。
一条两米多长的竹条和几根木头，做成扫帚形状，盐工们就是拿着它在卤水池中来回拖动，看似轻松其实十分费劲。
由于高温暴晒，钱昱和盐工们的手上、脸上、衣服、靴子都沾满了结晶的海盐。
每年夏季的7月到9月，太阳最为强烈的时候，是晒盐的黄金季节。
钱昱想赶在黄金季节到来之前，多建立几个这样的大盐场。
让钱昱想不到的是江景房这个读书人，看起来文质彬彬的，可是，干起活来却是从不叫苦喊累。
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