大唐第一长子

西关钛金

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第541章 大婚结束,前往登州

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“已经好了...!”说着,高虎端了一碗面上来。

这碗面叫做踅面...应该是最早的类似方便面的一种,踅面是陕西省合阳县及渭南地区独有的,为当地人极为偏爱的风味小吃。

踅面历史悠久,相传西汉高祖三年,汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时,为解决 10 万军士吃饭问题而发明此面,踅面可称得上是我国最早的“方便面”

踅面的制作过程,先是和面,在一个很大的瓷盆里倒进面粉和适量水,用一根粗木棒顺着同一方向搅,搅得稀稠匀当了,舀一勺子倒在一张直径差不多有2尺多的大铁鏊中心,再用半月形的木踅子从鏊心向四周一圈一圈旋着刮开摊平。

据说踅面的名子就是由那个半月形的木踅子而得的。但街上也有把“踅面”写作“旋面”的,想必也与一圈一圈地旋着刮摊有关。烙熟后一张张搭在外面凉冷,再切成宽窄与薄厚相当的条形,码得整整齐齐,这样能保质三、五天,吃时只需在开水锅里滚一下即可。

很方便,加上一些佐料,吃起来味道还很好,不过,保存时间还是有点短,所以李战正在研发保存更长时间的面条类军粮。

“一起吃...!”李战拿起碗,就开始准备吃面,因为吃完面还要继续赶路,今天李战要在登州城外扎营,明日进登州城,李战要弄清楚到底是什么样的海匪,敢于在正月之中对大唐的百姓下屠杀令。

李战要用这件事情扬名树威,他要登州...谁也拦不住!

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